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做红烧排骨时加了这个,效果比排骨还抢手!

时间:2022-07-27 01:00 点击次数:
  本文摘要:排骨影片能够流动水冲洗洁净。排骨下入开水锅里加入料酒焯水。焯好的排骨冲净血沫,沥干水份。 千张洗净切成约10厘米长3厘米宽的条状。把千张条依次打结。葱切段,姜切片,干辣椒切成小段,八角洗净。 锅里倒油烧至5成热放入葱姜、辣椒、八角炒香。放入排骨煸炒。 排骨翻炒至外貌微黄放入白糖翻炒。放入醋炒匀。放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。倒入没过排骨的开水,大火烧开后改中火炖30分钟。 改大火放入千张结。炖至汤汁浓稠时放入盐。汤汁快收干的时候放入鲜鸡汁,出锅装盘。

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排骨影片能够流动水冲洗洁净。排骨下入开水锅里加入料酒焯水。焯好的排骨冲净血沫,沥干水份。

千张洗净切成约10厘米长3厘米宽的条状。把千张条依次打结。葱切段,姜切片,干辣椒切成小段,八角洗净。

锅里倒油烧至5成热放入葱姜、辣椒、八角炒香。放入排骨煸炒。

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排骨翻炒至外貌微黄放入白糖翻炒。放入醋炒匀。放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。倒入没过排骨的开水,大火烧开后改中火炖30分钟。

改大火放入千张结。炖至汤汁浓稠时放入盐。汤汁快收干的时候放入鲜鸡汁,出锅装盘。

小贴士:1 千张是一种豆制品,也叫豆皮,豆腐皮,百叶。2、排骨里放点醋可以增加香味,也可以使排骨的更容易炖的软烂。3、千张究竟是豆制品,打结的时候要轻点,弄碎了就欠好看了。

【】系百家号签约作者,首发于百家号。


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