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这道农家小炒,不仅原料超接地气,而且做法简朴,少油又好吃

时间:2022-06-09 01:00 点击次数:
  本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天阿飞给大家分享的,是一个很是接地气的农家菜——“萝卜黄芽菜炒肉丝”,不仅食材自制常见、做法简朴,而且荤素搭配,也很有营养。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天阿飞给大家分享的,是一个很是接地气的农家菜——“萝卜黄芽菜炒肉丝”,不仅食材自制常见、做法简朴,而且荤素搭配,也很有营养。想吃点农家菜,但又不想大费周章的朋侪们,可以随着厨师长一起来试一下哦!【食材清单】:主料:青萝卜1根、五花肉一小块、黄芽菜200g配料:葱白、大蒜、生姜 、干辣椒调料:八角、料酒、食盐、老抽、酱、蚝油、老抽、食盐、鸡精、白糖、五香粉【步骤一】:先准备青萝卜一根、五花肉一小块,两种食材全部切成匀称的细丝备用。

再准备黄芽菜200克,放入清水中充实抓洗洁净,挑出内里的坏豆和上的外壳备用。取葱白切成马蹄片,大蒜、生姜也切片放在同一个盆中,再抓入几粒干辣椒、一粒八角备用。【步骤二】:食材准备好以后,我们先锅内烧水把五花肉简朴滑煮一下。

滑煮中加入一点料酒去腥,放入一勺食盐入底味,再来几滴老抽提色。滑煮时间或许在1分钟左右,打去滑煮时锅中渗出的杂质和浮沫,待到五花肉变白以后捞出,用清水冲洗洁净,然后控水备用。

【步骤三】:锅内烧油滑锅,然后倒出热油加入凉油,把五花肉丝倒入锅中,煸炒出内里的油脂。等五花肉炒香以后,把葱姜等小料倒入锅中,开小火翻炒出香辣味。加入食盐1克、酱5克、蚝油5克增鲜,老抽2克提色,快速翻炒给肉丝上色入味。

【步骤四】:把黄芽菜倒入锅中,转大火翻炒2分钟左右,把芽菜炒断生。这个时候再加入少许食盐补味,鸡精1克、白糖少许提鲜,外加一点五香粉,把调料翻炒匀称。【步骤五】:食材全部炒断生以后,再放入萝卜。

而且萝卜下锅以后,一定要用大火快速翻炒,以免萝卜大量出水影响制品的卖相。等萝卜断生以后,再加入一点生抽提鲜,淋入一点明油提色,翻匀后就可以出锅装盘了。

好了,这道简朴家常的萝卜黄芽菜炒肉丝就做好了。阿飞谢谢您的寓目,也谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注!阿飞谢谢您的寓目,我们下期见!文章编辑:言辞。


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