虾怎么做好吃又简朴？老渔民教你3种不用1滴水的家常做法

  本文摘要：虾的种类繁多，常见的虾有龙虾、明虾、爬虾、基围虾等等，明虾是我们餐桌上常见，新鲜的虾做法有许多种，服法多样，营养富厚，老小皆宜，很是受大家接待。虾怎么做好吃又简朴呢？老渔民教你4种家常做法，不用1滴水，Ｑ弹鲜嫩！1、软炸虾仁把虾去剥去虾头虾尾虾壳；两个鸡蛋打散，加适量盐，搅拌匀称；把虾仁放入鸡蛋中，匀称粘上一层糊；热锅加油，烧至七成热，加入虾仁炸至金黄；捞出控油，可做椒盐蘸食。

虾的种类繁多，常见的虾有龙虾、明虾、爬虾、基围虾等等，明虾是我们餐桌上常见，新鲜的虾做法有许多种，服法多样，营养富厚，老小皆宜，很是受大家接待。虾怎么做好吃又简朴呢？老渔民教你4种家常做法，不用1滴水，Ｑ弹鲜嫩！1、软炸虾仁把虾去剥去虾头虾尾虾壳；两个鸡蛋打散，加适量盐，搅拌匀称；把虾仁放入鸡蛋中，匀称粘上一层糊；热锅加油，烧至七成热，加入虾仁炸至金黄；捞出控油，可做椒盐蘸食。2、盐焗虾用铰剪把虾头和虾脚剪掉，用清水冲洗洁净后放到碗中，往内里加入适量的料酒和姜片腌制30分钟；热锅后把花椒和食盐放到锅中，小火炒制食盐有点发黄且花椒出香味；把腌制好的虾沥干水分，加适量热食盐先吸收水分，然后清理掉食盐；把虾放到食盐锅中，并用食盐笼罩好，转中火焖煮10分钟；这样表皮酥脆的盐焗虾就制作完成了，做法简朴又鲜味。

3、爆炒香辣虾虾洗净沥水待用；蒜去皮切片，葱切寸段，干辣椒剪成小段，准备一大把红花椒；锅烧热后，放入花生油，烧热以后，将虾倒入锅内，加盐，翻炒；水汽快干时，放入干辣椒，花椒，炒至吐油，干辣椒、花椒变色出香味；加入酱油和老抽，翻炒；加入葱段，少许鸡精、味精，翻炒匀称即可。虾的做法许多，许多人更喜欢清蒸或白灼，做法也十分简朴。

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